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2014年12月 4日 (木)

柚子こしょう

    
この季節になると
活躍頻度がUpします。
 
 
柚子こしょう
 
Photo
 
佐賀県は嬉野温泉の
とある居酒屋さんで買ってきてくれました。
 
店主の手作りです。
 
Photo_2
 
ペースト状ではなく
細かく刻んであるから食感も楽しめる。
 
たぶんこれはフードプロセッサーを使わず
ものすごーく良く切れる包丁で
丁寧に刻んだのでしょう。
プロの技です。   

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