料理

2020年12月25日 (金)

ハーベストヨーグルトサンド

作りたいと思っても

近所のスーパーでは

ゴマ味のハーベストしか売っておらず

なかなか実現しなかったのですが

 

先日行ったダイソーで

大量に売られてるのを発見。

 

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作ってみました。

ハーベストヨーグルトサンドです。

 

材料はハーベストと

水切ヨーグルト(ギリシャヨーグルト)だけ。

好きな枚数を交互に重ねて

冷蔵庫で2〜3時間冷やせば完成です。

 

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たしかに

ちょっとケーキっぽくなりました。

プレーンヨーグルトを使ったので

甘さ控えめのあっさり味。

美味しいです。

  

ケーキよりローカロリーなのも嬉しい。

ヨーグルトの味を変えたり

フルーツを重ねたり

いろいろアレンジ出来そうです。

また作ろう。

2020年10月10日 (土)

ぐるぐるのパンケーキミックス

今朝のごはんは

大好きなぐるぐるベーカリーの

パンケーキ粉で作りました。

  

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手書きのレシピが可愛い〜。

  

焼くのはいつものように

型に入れてオーブンで。

この方が均等に焼けて

ふっくら仕上がるし

一度に出来ちゃうから楽なのです。

  

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甘さ控えめ、

ふんわり食感。

美味しかったのでまた買おう。

  

 

こちらはまだ食べてないけど

よつ葉のパンケーキミックスです。

 

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「よつ葉乳業」の名前を見ると

かつて工場の敷地の牧草地で

牛たちが草を食んでいた景色を

思い出します。


保育園のバス遠足でも

よく行ったなぁ。

 

と、パンケーキミックスで

故郷を想うのでした。 

2020年7月29日 (水)

とかちマッシュ

友人Aちゃんから

「とかちマッシュ」のお裾分けを

もらいました。

  

生まれ故郷の十勝で作られる

美味しいマッシュルーム。

こんなに沢山貰っちやった(^^)

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マッシュルームって

お高いから1パックだけ買うことが

多いけど、料理すると

えっ、これだけ?の量に

減ってしまうのですよね。

 

でも、今回は数を気にせず

食べたいだけ食べる!

   

赤ワインに合わせたかったので

パンチェッタとニンニクで

ソテーにしました。

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美味しかった〜。

Aちゃん、いつもありがとう!

2020年7月18日 (土)

雨、うな次郎

トマトを植えたので

どんなお天気でも小屋に

行くはずでしたが

大雨の予報に断念。

というかもう収穫は

望めないでしょうね。

なので放置栽培にしました。

   

プロの農家さん達の

ご苦労を思うと

早く梅雨明けしてくれることを

願うばかりです。

 

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スーパーで見かけた

うなぎ風蒲鉾の「うな次郎」を

試しに買ってみました。 

 

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そのまま食べてみると

やはり蒲鉾でした。

うなぎの味はしません。

でも何かに混ぜるなら良いかも?

    

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胡瓜、大葉、卵焼きで

混ぜ寿しにしてみました。

  

うーん、味はやはり蒲鉾。

でも食感はうなぎっぽい。

これならうな次郎でも

代用できそうです。


 


 





 


2020年7月 3日 (金)

トースターとアイラップ

   

「トーストを温かいうちに食べたい」

というリクエストに応えて

ポップアップトースターを買いました。

  

キッチンでトーストを焼いて

野菜や卵と同時に出すと

野菜などを食べている間に

トーストが冷めてしまう。

   

だったらテーブルの上で

セルフで焼いてもらえば

いいんじゃない?

  

と、考えた末に選んだものが

プラスマイナスゼロの

一枚焼のトースターです。

  

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使う度にキッチンから

テーブルに運んで使います。

小型なので置き場所も困らないし

軽いから持ち運びも簡単。

    

テーブルで好きな時に

焼きたてのトーストが

食べられるって

小さな幸せですね。

もっと早く買えばよかった。

 

 

こちらも最近使い始めたもの。

アイラップです。

  

見た目は普通のポリエチレン袋ですが

丈夫で耐熱性に優れてるので

中に食材を入れて

湯煎やレンジ調理が出来るのです。

   

お値段がジッパー付き袋よりも

安いのも嬉しい。

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自粛期間中にSNSで話題に

なっていたのを知り、

近所のホームセンターで

見かけたので買ってみたのですが、

これホントに便利でした。

  

料理だけではなく

汁物の保存にも使ってます。

 

これは一杯分だけ残ったけんちん汁。

鍋を洗いたいけどまだ食べない、

そんな時はアイラップに入れて冷蔵庫へ。

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昔からあるものなのに

どうして今まで知らなかったのか。

知ってたらもっと楽できたのに…。



 


  


 

 


 



 

 



 





 

2020年2月27日 (木)

アボカドごはん

茅の舎でだしを買ったときに

もらった春のレシピに

すごく気になるものが、、、

 

アボカドごはんですって!!

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アボカドとシラスを

茅の舎のだしと一緒に炊き込んじゃうって

どうなのでしょう?

 

でも材料のそれぞれが

美味しいのだからたぶんいけるはず。

 

作ってみました。

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レシピをよく見なかったので

オリーブオイルと塩を入れ忘れたけど

美味しかったです。

  

火を通したアボカドの風味が

苦手な人はNGかもしれませんが

甘みが増して私は好きかも。

   

レシピではわさびと一緒にと

ありましたが、

山椒も合うと思います。

2019年9月 1日 (日)

サイクリングの後の手抜きパスタ

 

南房総ではもう稲刈りが始まって、

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海も人が少なくなってきました。

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庭のトマトも今シーズン最後の収穫、

ということで

この日のランチはやっぱり、アサリ、トマト、バジルのパスタにしました。

   

 

   

自転車で走って疲れた後に料理をするのは辛いのですが、

美味しいからこれだけは頑張って作ってます。

   

  

ただし、

作り方は出来るだけ簡単に。

 

何度か試行錯誤の結果、

フライパンだけで作る方法に落ち着きました。

   

作業の効率化には下準備が大事。

アサリ出汁は水を少し多めに、

トマトは軽く焼いてセミドライに。

 

どちらも前日の夕食の支度時に準備しておきます。

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あとはパスタの茹で時間に合わせて順番にフライパンに投入するだけです。

水は少な目に。

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茹で時間の半分が経過したら

アサリ出汁、トマト、オリーブオイル、乾燥ガーリックを投入してひたすらかき混ぜる。

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最後にアサリを入れて軽く混ぜたら

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完成です。

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余った庭のトマトを消費するために作り始めたけど、

今はこれが食べたいから植えるようになりました。

 

食後はこの夏ハマった爽のバニラの

ミニカップとコーヒー。

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カスタード味が美味しくて

冷凍庫に常備するようになりました。

  

これはストーブの季節になっても食べ続けちゃいそうです。


 


 


2019年4月16日 (火)

焼きっぱなしオーブンレシピ

最近、またまた自分のごはんが美味しくない、、、。というか作るのが本当に面倒くさい、、、、。そんなタイミングでAmazonにおススメされてしまいました。

  

「簡単なのにごちそう」「焼きっぱなし」というタイトルに惹かれ思わず購入、若山曜子さんのレシピ本です。

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まずは一番気になったこのアボカドのグラタンを作ってみました。完成写真を撮り忘れましたが、美味しかったです。このレシピの2種類以外にいろいろアレンジできそう。

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これも作ってみたくて、とりあえず材料にあったピンクペッパーを買いました。

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記載されている料理のほぼ全て、「材料を切る、混ぜる、オーブンで焼く」の3ステップだからとっても簡単。 ご飯のおかずというよりはお酒向きなのも我が家にはよかったです。

 

 

2018年4月17日 (火)

魔法の調味料 ヤマサプレミアム醤油

   
3月下旬からひのき花粉で
ずっと調子が悪く、
仕事以外は外に出ない日々です。
 
できるだけ薬に頼りたくないから
我慢してたけど、
ついに点鼻薬を処方してもらい
少し楽になりました。
ふー、やれやれ。
 
 
わからなくなってた味覚も
ようやく復活しました。
 
 
最近の好きな味です。
 
一時期、
買えなくなってしまい、
とても残念だったヤマサの
ロブションさんのグルメ醤油。  
 
いつの間にか
名前をプレミアム醤油と
変えて再発されてました!
良かった〜。
 
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これホントに美味しいです。
出汁醤油だけど魚系のものは
一切入っておらず、
フルーツや赤ワインがベース。
 
グリルした野菜にこれを
かけるだけで格段に美味しくなります。 
 
お醤油だから
昆布や鰹節ともよく調和するので、
こんな食べ方が好き。
 
シンプル過ぎて恥ずかしいですが、
ピーマンをそのまま
オーブンで焼いて
熱いうちにこれと鰹節で和える。
 
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ピーマン、いくらでも食べられます。
 
玉ねぎの丸ごと焼きにかけても
美味しいですよ。
 
 
 
 
 

2018年2月 1日 (木)

日清 極もちホットケーキミックス

   
なんだか美味しそうだったので
買ってみました。
 
日清のホットケーキミックス
「極もち」
 
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ホントにしっとり、もっちり食感?
だったら嬉しいなぁ。
 
普通にフライパンで焼こうと
思ったのですが、
最近ズボラ度が増々高くなり
 
フライパン洗うの面倒くさい、、、
 
ということで、
オーブンで焼きました。
 
 
泡立器を使うという指示は無視。
卵と牛乳と粉を箸で混ぜて
生地を作り、
 
オーブン可の平たい器に
くっつかないホイルを敷いて
流し込みます。
 
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少し低めの方が
じっくり火が通るかと思って
180度に設定。
15分位焼いたら
 
できた!!
 
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あとは適当な大きさにカットして
バターを乗せていただきます。
 
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うん。
美味しいです。
お店のホットケーキみたいに、
しっとり&ふっくら。
 
子供の頃によく食べた
六花亭本店喫茶室の
ホットケーキを思い出しました。
 
 
ちなみに断面はこんな感じ。
 
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甘さは控えめでしたが
私には十分甘かったので、
バターの塩分と
フランボワーズの酸味で調整しました。
 
 
それにしても、
適当に材料を混ぜただけで
こんな簡単にふっくら焼けるなんて
一体どういうテクノロジーなのでしょう?
 
きっといろんなモノが
添加されてそうですが
それは見ないことにしました。